فريكاسي ساهل وبنين

طريقة عمل فريكاسي ساهل وبنين المطبخ التونسي بالصور من وصفات أم معاذ

وصفة الفريكاسي أكلة خفيفة يعشقها كل التونسيين بدون إستثناء😋😋 🇹🇳🇹🇳🇹🇳

recettes cuisine tunisienne

المكونات والمقادير لعمل فريكاسي ساهل وبنين :

العجينه:
500 غ دقيق ابيض
م.ك.خميره فوريه
م.ص.ملح
م.ص.سكر
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
ماء دافئ للعجن
للحشو:
حبه بطاطا كبيره مقطعه مكعبات و مسلوقه
مكعبات بيضتين مسلوقتين و مقطعين
علبه تونه مفتته
زيتون
هريسه(شطه)

كيفية تحضير فريكاسي ساهل وبنين :

نخلط مكونات العجينه و نعجنها شوي

ثم نتركها تختمر لمده ساعه

بعد ما يتضاعف حجم العجينه

نقسمها للكويرات متوسطه الحجم

و نشكلها بيضاويه الشكل بالايد و الاصابع

نغطيها و نتركها ساعه اخرى لتختمر.

في الاثناء نحمي الزيت

لازم يكون القلي في مقلاه عميقه

و الزيت لازم يكون حامي و يغمر

على نار هاديه نقلي حبات الفريكاسي لحد ما تتحمر جيدا من الجهتين و تنضج من الداخل

نخليها تبرد قليلا

ثم نفتحها في المنتصف من اعلى

و ندهن بالهريسه او الشطه

و نضع حبات بطاطا ثم بيض ثم تن

و اخيرا نزين بالزيتون

تأكل دافئه افضل صحتين