البليلة الحجازية هند الفوزان

طريقة عمل البليلة الحجازية من وصفات وطبخات مطبخ الشيف هند الفوزان بالصور

*المقادير والطريقة لعمل البليلة :

-حمص حَب يغسَل، وننقعه ساعتين أو ثلاث في موية حارة مع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
(وممكن ليلة كاملة بدون بيكربونات)

-في قدر الضغط نضيف رشة ملح+ كمون حَب

والحمص المنقوع بعد ما نصفيه، وعليه الموية المغلية

-نكتمه نصف ساعة وممكن أكثر بحسب الكميّة وحجم القدر.

-نقدم البليلة مع صوص الكمون والخل

صوص البليلة عبارة عن:

كمون مطحون+ زيت زيتون+ خل أبيض عادي، خل العنب الأحمر، خل التمر الأسود.
(كلها اختيارية ويكفي الخل الأبيض)
-خيار مبشور.
-جزر مبشور.
-شمندر مسلوق ومبشور.

صحّة وهنا