طبخ اكلة الفرفوشة المطبخ التونسي

طريقة عمل وطبخ اكلة الفرفوشة المطبخ التونسي بالصور من وصفات أم معاذ

وصفة طبخ الفرفوشة التونسية

الفرفوشة أكلة تراثية أصيلة الشمال الغربي التونسي

أكلة تعبر عن البساطة و إستخدام ماهو متاع و خضار الموسم بكل الطرق ما في تونسي ما يحبها 🇹🇳🇹🇳🇹🇳

farfoucha tunisienne recette

المكونات والمقادير لعمل الفرفوشة التونسية :

1 كيلو كسكسي متوسط الحجم
4 ملاعق كبيره هريسة عربي (شطة سورية)
4 حبات ثوم مهروسين
ملح وفلفل اسود
توابل مشكله
عروش البسباس (الشمر الأخضر العشبه او تقدري تعوضيه بالشبت حزمتين)
زيت زيتون
ملعقتين كبيره معجون طماطم
بصله كبيره بيضاء او البصل الرفيع حزمه ما يجي فيها البصل الاحمر

كيفية تحضير الفرفوشة التونسية :

الشمر الاخضر تاخذين الحشيش الاسفل مو الحبه الكبيره

في وعاء نحط الكسكس و نفركه بشوي زيت و ملح و رشه خفيفه قرفة تعطيه ريحة و طعم غير وبعدين نعبي عليه ماء دافئ نغطيه و نخليه على جنب

نأخذ عشبه الشمر نغسلها جيداً و بعدين نقطعها رقيقه مع البصل

نرجع للكسكس و نحركه بإيدنا حركات دائريه اذا الحبه انتفخت و شربت كل الماء المضاف نحط عليها الشمر و البصل و الثوم المهروس و الطماطم و الهريسه و التوابل و الزيت و نخلط

على النار يكون قدر الماء يغلي

نحط المكونات في الكسكاس الى فوق القدر المثقوب و نغطيها

كل شوي نحرك لحد ما ينضج يفرغ في صحن تقليدي و يزين بالفلفل الاخضر المقلي مع مخللات مشكله و سلطه الشمر

و بالعافيه عليكم يا رب تجربوها و تعجبكم